生活中的美食是多种多样的，也有很多小吃拥有非常悠久的历史。炸糕顾名思义主要是油炸而成的，食材越濮阳县哪家看癫痫病多炸糕的制作方法也各有不同。想要做出很正宗的炸糕，也要注意其配方和做法，在油炸的时候也要考虑它的火候问题，避免影响其口感。那么炸糕很正宗的配方和做法是什么？

1.做法一

将糯米粉和面粉道真仡佬族苗族自治县哪儿的癫痫医院好混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直贵州治疗癫痫的医院到面粉结块后改癫痫病饮食有哪些禁忌用手搓揉，揉至面团光滑后备用；将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状；锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。

2.做法二

准备江米面、糯米面、白糖、枣泥、豆沙。八份黄米面、两份江米面配合热水和面。做个饼往里包你喜欢的馅，再做成个饼样。油先高温，再小火，下炸糕。注意油温。

3.做法三

面粉加入开水搅拌成须状，加豆油揉成面团饧半小时，饧好的面团揉成长条状，揪成面球，把面球用手捏成面皮后，包入白糖。用包包子的方法收口团成球，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状，锅中放油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起后，用漏勺捞出沥油即可。