做法一：

原料:

土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小癫痫病哪里哪里治疗好匙、砂糖适量、油适量

中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）

制法:

1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

正宗土豆丝

正宗土豆丝(17张)

贵阳颠康癫痫病医院2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7、盛入盘中，撒上葱花即可。

做法二：

原料:

土豆400克、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、胡萝卜5cm

中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）

制法:

1.土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。

2.炒锅放入适量油，炒葱花，炒出成都癫痫病专业医院哪家比较好香味。

3.放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。

4.炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。

做法三：

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原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。

制法:

（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞成河北治疗癫痫病的好医院都治疗白癜风的专业医院出沥干；葱洗净切长沙专治小儿癫痫医院末。

（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

特点:也可加少许的糖，味道更加香醇。

爆炒土豆丝是常见的家常菜，并且做法简单，一学就会所以大家都可以尝试着去做，土豆丝遇到空气容易变黑，所以如果不能立刻烹饪就将它浸泡在水里，防止变黑影上海白癜风专业医院响美观，另外加糖是为了提味，加太多太天就不好吃了。