每逢佳节，家家户户都会准备丰盛的食物来庆祝，导致剩余很多的饭菜。很多人兴致一来，便会大肆的进食，导致急性肠胃炎等疾病。佳节饮食需要注意，切勿因为一时开心而伤害了身体。下面，让我为大家介绍佳节饮食需要注意的河北癫痫医院哪个好呢几个事项。

⒈、小心罐头内食物变质

正常的罐头底盖中心部分呈略凹状，当罐头压力大于空气压力时，底盖就会凸出。这种情况出现的原因有几种

二、罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀；

三、生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，这是很严重的情况：食物变质。因此，开罐后有股酸臭味，不可食用。

⒉、小心肉干焦黑的部分

新鲜肉类的营养价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，营养价值是否已流失？

肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体“突变”的化学物质，影响健康。

另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。

⒊、小心一些瓜子盐分多

瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。

⒋、小心保存剩余菜肴

吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢？

吃不完的食物，往电冰箱一塞，很方便不过。在存放剩菜时，不要石屏县哪家治疗癫痫病很好将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的淅川县看癫痫病医院哪个好盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。

⒌、小心暴饮暴食导致肠胃病

春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。

剩余的饭菜应该保存得当，打包好之西宁儿童很好的癫痫病医院后放进冰箱，食物在低温下能够有效的抑制细菌的生长。第二天煮剩菜的时候一定要煮熟煮透，这样才能杀死所有的细菌，不会导致肠胃感染。大家在面对美食的时候应该节制自己，切勿暴饮暴食伤害肠胃健康。

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