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哪些食物不能隔夜吃

时间:2019-02-12 19:57:37

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哪些食物不能隔夜吃

1、开水

有医生发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置2癫痫病脑病的症状4小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,很好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。

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2、蘑菇

隔夜蘑菇残留过多硝酸盐,放置过久,容易产生亚硝酸盐,致癌。

3、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

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4、散装卤味

散装卤味要当天吃完,不可隔夜。从食品安全角度讲,这是不卫生的。食品医生提醒,即使放在冰箱里,也并非绝对“保险”.冰箱里也易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。

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