【导读】哪些食物不能隔夜吃，隔夜菜致癌，新疆治疗癫痫病专业医院相信很多人都听说过，那么哪些食物不能隔夜吃呢？我们一起来看看吧。

哪些食物不能隔夜吃

1、开水

有医生发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置2癫痫病脑病的症状4小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，很好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

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2、蘑菇

隔夜蘑菇残留过多硝酸盐，放置过久，容易产生亚硝酸盐，致癌。

3、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

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4、散装卤味

散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品医生提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”.冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

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