萝卜，市面上卖的有白萝卜、青萝卜、胡萝卜，甚至心里美萝卜，差别虽然大但是食用方法没什么差别。

沙窝萝卜很好的吃法就是生吃。

直接吃，或者凉拌，都行。

煮了吃，就有点浪费了。

沙窝青萝卜炒肉

主料：沙窝萝卜、五花肉

调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝步骤：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、沙窝萝卜也切成方条。锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条。放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟。开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

排骨沙窝萝卜汤

主料：猪排骨、沙窝萝卜、香菜末 。

调料：豆油、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、醋、花椒、制作：将排骨洗干净改刀成1寸长段，沙窝萝卜洗净切成块或切片随便。坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、花椒、葱段、姜片、精盐、开炖，炖一小会儿就放入沙窝萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可食用。

注意：排骨一定要泡一两个小时，去除血水。要肉香，就等水开了再放肉，这样肉中的蛋白质很快凝固，所以肉好吃。

要想喝鲜汤，就不要用开水煮排骨。应该用冷水将排骨洗净后，放入冷水中开始煮。

首先，选择土壤施肥分区。宜选择肥沃且灌溉条件良好的土壤，发生过病虫害的土壤不适宜种植。将优质圈肥均匀的与土壤混合，大概每亩使用圈肥4000-5000公斤。土壤暴晒后开始做畦，以长20-30米，宽1.5-2米作为标准。

第二，开始播种。在播种时特别要注意周围温度，沙窝萝卜适宜的生长温度在10-25摄氏度，温度过高或多低都会影响萝卜的生长，所以选择适宜的播种时间尤为关键。以天津气候为例，播种时间大概在8月10左右，在大棚内栽培的话可以在8月25日左右。并且在播种前要保证土壤湿润，含水量大概在80%。

第三，日常管理。在种子的发芽期要注意及时排水，温度25度为宜。在幼苗期15-20天左右苗出齐，开始进行间苗，把一些多余的较弱的苗除去。在萝卜整个生长过程中都要注意对于水分与肥料的要求。

第四，除草与病虫害治理。在除草时如果草少可以采用人工除草，多的话再采用除草剂。在发生病虫害时要及时的进行治理，并且根据不同病虫害选择对应的药剂。

产地

正宗沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇小沙窝村及其附近地区，由于土壤及生长环境造就出沙窝萝卜的独特口感;

外形

正品沙窝萝卜外形为圆柱形，表皮光滑细腻，入土部分小于萝卜长度的五分之一。假冒产品大多为其他形状、须根长、尾部长;

口感

正品沙窝萝卜鲜嫩多汁、水多无渣;

质地

沙窝萝卜一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”，质地特别酥脆

时间

因为沙窝萝卜在温室大棚中生长期较长，真正能够吃上又甜、又脆、又绿、水分又大的沙窝萝卜是12月中旬至来年4月份，元旦春节期间是集中上市期。

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