相信大家都特别喜欢吃酸菜鱼头汤这道菜吧，的确，酸菜鱼头这道菜确实特别好吃，吃了*一次想吃第二次，回味无穷。可能大多数人对于它的做法还比较陌生，下面我就来具体介绍一针灸治疗癫痫病的穴位有哪些下这道菜的做法。

*一步：准备工作：酸菜洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片银川洛西夏区癫痫哪家医院能看，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米保定市在哪治疗羊癫疯比较好的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。

第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。

第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。

功效：

鱼脑中所含的营养是很全面、南昌癫痫病专业医院很丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。

以上内容为我们详细的介绍了酸菜鱼头汤的做法，我相信大家一定都特别想尝试一翻，清蒸红烧鱼现在大家已经都吃腻了，不如做一做酸菜鱼头汤，让大家尝试一下新口味。