1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高
这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代重庆哪家医院治疗癫痫很好谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌癫痫病初期的表现症状有哪些肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从治疗癫痫病很好的医院而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克很好的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中北京治癫痫病哪家很好脂肪含量很低
但却富含结合亚油酸
这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分
如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙治疗癫痫的药物胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸很大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
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牛肉含维生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基成都很好的癲癇醫院酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，成都治疗癫痫病的医院鸡胸显癫痫发作的急救处理得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同
与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
