文章导读

包子,想必都是大家非常熟悉的朝阳治疗癫痫病很好的医院一种面粉类食品,在各式各样的早餐中就有包子这一类早餐食品的存在

包子是由面粉皮和馅料所组合而成的,相信很多人都喜欢吃包子尤其是在吃早餐的时候.全国各地都有许多不同种类的包子,这些种类的包子当中很好吃的

要数天津的灌汤包子

想要做出很好吃的包子的话,那么在制作包子的过程中就要非常河北哪个癫痫医院比较好的讲究和仔细,从制作包子面粉的选择到包子馅料的制作都不能马虎.其实一般来说包子的做法非常简单自己在家里面都可以试着动手,下面就是一些灌汤包的做法介绍.

灌汤包做法一

主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克

辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克

制作: 1)将面粉加水和匀揉透,放置片刻;

2)猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;

3)将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可.

灌汤包做法二

水晶灌汤包

原料:新鲜猪皮500克,冬瓜600克,鱼糁150克,火腿30克,黄瓜皮30克,鸡蛋皮1张,生姜25克,大葱50克,那个医院看癫痫很好精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量,葱叶、红樱桃各少许.

制法:

1

银川治疗癫痫病哪家医院好.猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤

加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球,共12个.

2.冬瓜去皮,切成15厘米见方的大块,再片成大薄片,共12片,放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下,撕成细丝;红樱桃剁成细末.

3.将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉,再裹上一层鱼糁,然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝,将其包入浸泡过的冬瓜片中,再用葱叶丝捆扎成石榴包,并在上面点缀上樱桃末,即成水晶灌汤包生坯

入笼用旺火蒸约5分钟,取出摆入盘中.

4.净锅上火,掺入少许鲜汤烧沸,调入精盐、胡椒粉、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,起锅浇在盘中水晶灌汤包上即

好吃的灌汤包,做成之后要趁它热的时候吃,那样子它的营养价值和美妙的味道才是很好的.因为如果等到包子变凉,之后不仅在口感上变得硬硬的,而癫痫治疗“8大注意”！且营养价值也会大大的降低.在吃包子的时候,如果再配上一小碗白米粥那怎么营养会更加的充足