人们可以吃的鱼肉有很多种，而在做鱼汤的时候，很多人喜欢使用鲫鱼，鲫鱼的肉质非常鲜嫩，并且印象很丰富，鲫鱼汤有很好的滋补作用，对肠胃健康有好处，能够解决脾胃虚弱问题，能够辅助治疗肿痛溃疡等，下面介绍煮鲫鱼汤的方法。

*一、炖鱼汤

材料

小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

第二、奶白鲫鱼汤

材料

鲫鱼，嫩银川洛西夏区那家医院看癫痫看的好豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱

做法

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

第三、金针菇鲫鱼汤

材料

一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把癫痫怎样治疗才好的快鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，很少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

第四、姜丝鲜鱼汤

材料

鲜鱼块300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐1/2秦皇岛市治癫痫病去哪个医院很好小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，陕西有没有公立的羊羔疯医院香油少许

做法

1.取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。

2.于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。