根据一项很新的研究显示，含硒食品可以帮助保护女性不患乳腺癌。此前的一些研究发现，硒元素可以保护人体不患其它癌症，特别是前列腺癌。研究者们怀疑人体细胞中的某种蛋白质可以帮助人体抑制癌症，但需要与硒结合才能发挥这种功能。这次由美国科学家进行的很新研究支持了上述理论，科学家研究了谷胱甘肽过氧化酶在抑制乳腺癌的过程中发挥的作用，这种酶对硒有依赖作用。分析家们指出人们拥有的基因存在差异，部分类型的基因需要与硒结合才能保护人体不受癌症危害。富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。
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