1、 猕猴桃不熟可以吃吗 不建议吃。 一般的是不熟的猕猴桃，不成熟的猕猴桃果实酸涩，感觉刺口，其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。熟了的猕猴桃皮一捏就掉了。 2、 猕猴桃不熟怎么办 1、乙烯催熟 猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。 2、提高环境温度 催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。 3、在猕猴桃上插几个牙签 如此放上两天，就会软不少。主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。 4、熟水果催熟 如果希望它快点成熟，我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像苹果、香蕉、西红柿等。 3、 怎么选购猕猴桃 1、看颜色 浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质很好，维生素含量很高。果肉颜色浅些的略逊。 2、看硬度 细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。 3、看大小 小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。 4、闻香气 充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。

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