1、 猕猴桃发酵了还能吃吗 不能。 如果猕猴挑发酵了的话，很有可能是放久了导致一些微生物在其中生长，在分解的过程中，会发出一种酒的气味，这就是发酵了的结果，这时候猕猴桃的果肉已经是被破坏了，再吃的话是味道也是已经变了的，很重要的是此时微生物和细菌已经非常多了，可能会有一些对人体有害的毒素，吃了的话可能会对身体有影响，甚至会引发食物中毒的现象。 2、 猕猴桃放了一个月还能吃吗 看情况。 如果是熟了的猕猴桃放了一个月，即使是在冷冻的条件下保存，也不能阻止腐败的速度，如果是过了一个月的话，不仅是水分的流失，而且口感也会下降，尤其是里面的果肉，在低温条件下，已经受到破坏，再吃的话可能也没有什么味道了。 如果是还没有熟的猕猴桃，特别是生的猕猴桃，在合适的条件下保存的话，是可以食用的，因为生的猕猴桃可以存放的时间很长，熟的过程会有点慢，再加上合适的温度的话，会使其成熟的速度更加减慢，可以存放很久，但是吃之前还是要好好检查一下有无变质的情况。 3、 猕猴桃放了一周还是很硬怎么办 如果是放了一周的话，还是很硬意味着还没有成熟，可能是买回来的时候还是生的，这个时候可以选择催熟的方式，可以有下面的催熟的方法： 1.和其他水果放一起 成熟的水果会分泌一种气味，这时气味中含有乙烯，乙烯可以催熟水果，可以把猕猴桃与苹果或香蕉放在一起，这样会加快成熟的速度。 2.塑料袋密封 把猕猴桃用塑料袋装起来密封，可以催熟，因为塑料袋中含有乙烯聚合物，可以起到一定的催熟效果，放置几天就会成熟了。 3.直接利用乙烯剂 如果是有条件的话，可以直接在保存的环境中喷洒乙烯剂，也可以起到催熟的作用，而且效果会更好一点，而且乙烯剂对于人体是无毒的，可以食用。 4、 猕猴桃怎么判断坏了 1.颜色 猕猴桃如果是坏的，坏掉的地方会变为黑色，而且颜色还会比较深，甚至出现现溃烂，如果是有溃烂的话，则建议不要挑选了，因为这时意味着猕猴桃已经是坏了的。 2.手感 坏掉的猕猴桃的手感会比成熟的更加软一点，而且还可能会轻易戳破表皮，流出里面的果汁，这时候的果肉已经是被微生物分解了的，所以已经是腐败了。 3.气味 新鲜的猕猴桃会有水果的清香，而腐烂的猕猴桃气味会十分的刺鼻，不用隔很近就可以闻到一股腐败的气味，这也是判断猕猴桃好坏的方法。

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