做法一

1、牛腱买回来冲洗一下，稍微晾一下水分，用盐和花椒粒揉搓20分钟左右;放无水无油的盆里腌制至少2老年癫痫病的病因天，腌好取出放架子上晾一下去水;

2、锅内放冷水，下腌巴中治疗癫痫病哪家医院好好的治疗癫痫有哪些方法牛腱，煮开后继续煮5分钟，捞出用热水冲一下，把锅内的水倒掉;

3、牛肉继续入锅加大量热水，把剩余的调料放入调料包也入锅;

4、大火烧开转小火，慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止;

5、牛肉捞出放架子上晾，至少半天以后再切来吃;

6、生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5的比例兑好调味汁，加少许小辣椒碎调匀;

7、牛肉切片，摆盘，撒少许葱丝，倒入调味汁即可上桌。

注意：编辑

1、揉搓牛肉必须有耐心，时间越长越好;腌制时间也是，放冰箱腌3，4天很好;

2、第二次煮牛肉癫痫病的症状有哪些的水必须是开水，越多越好，中途感觉没有没过牛肉的话可以继续加开水，一定要保持牛肉一直都浸在水里，锅内一直保持小小江西癫痫病专业医院哪家比较好沸腾的状态，这个要根据自家的火力调整;

3、牛肉炖好的时间这个不能具体定，用筷子多扎几次很好;

4、一定不要心急吃，要等彻底晾凉，肉变紧再切，贴着肉，片着切;

5、喜欢吃卤的，就在第二次的时候加生抽，老抽，盐，糖对色，煮好不急于出锅，泡半天儿，取出之后也要晾好再治疗癫痫正规的医院切;

6、肉汤不要倒掉，下面条吃，放几颗青菜，几片牛肉，一顿美味暖心的早饭就出来了。

做法二

做法步骤1.香菜洋葱洗净后分别切段和丝

做法步骤2.放入盘中，加入生抽、香油、白醋和少许的糖

做法步骤3.搅拌均匀让菜入味

做法步骤4.熟的五香牛肉切片

做法步骤5.放入拌好的洋葱里拌均匀即可上桌

做法三

做法1.牛腱买回来冲洗一下，稍微晾一下水分，用盐和花椒粒揉搓20分钟左右;放无水无油的盆里腌制至少2天，腌好取出放架子上晾一下去水

做法2.锅内放冷水，下腌好的牛腱，煮开后继续煮5分钟，捞出用热水冲一下，把锅内的水倒掉

做法3.牛肉继续入锅加大量热水，把剩余的调料放入成都治疗癫痫的医院调料包也入锅

做法4.大火烧开转小火，慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止

做法5.牛肉捞出放架子上晾，至少半天以后再切来吃

做法6.生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5的比例兑好调味汁，加少许小辣椒碎调匀。牛肉切片，摆盘，撒少许葱丝，倒入调味汁即可上桌

上面的做法可以讓我們盡快完成這個涼拌牛肉，涼拌牛肉的話如果喜歡五香味的，那么在制作期間還可以放點芝麻，這樣吃起來香香的，很主要的是芝麻對身體好，對頭發的好處也特別的多，而吃這個涼拌牛肉的時候也要記得給選對時候，不要在天氣轉涼的時候吃。