神奇小工具 节省餐厅好多人力有些餐厅的形状比较奇怪，顾客难以找到自己的座位。有些餐厅的面积太大，也给顾客找位子带来了麻烦。这家店凭借一个...

济南：“二次元”餐厅首秀“二次元”服务餐厅，听起来就非常吸引人，这家餐厅里的服务员都穿上自己喜欢的动漫服装。“我们一般早上十点开门，到...

天津：餐饮业定价有了“十不许”记者从市发改委获悉，为规范餐饮业经营者价格行为，保护消费者和经营者合法权益，维护市场公平竞争秩序，经过向...

后厨的十七个法则人生在世，学会做人、做事非常重要。一个人，无论技术多高、能力多强，若是不懂做人、做事，也会落得个被人唾弃的下场。因此，...

大娘水饺：好口碑美食节开始不爱用现金？出门忘带钱？吃完饭没钱付账大娘有了支付宝从此和尴尬说拜拜妈妈再也不用担心我吃饭没带钞票啦酱油党我...

[厨政]承接二手厨房有策略 2 当外聘总厨接手一家新酒店时，很可能原有厨师不信服，工作不配合，有的甚至故意捣乱，这一系列问题都被称为二手厨房...

新酱汁改良老菜秘笈黄深平 风味酱汁搞定出品他师从名师欧锦和，年纪轻轻已在沈阳、北京、长春等地担任多年行政总厨，现为长春港悦茶餐厅行政总厨...

很不受老板欢迎的22种厨师有一位餐饮老板说：有些人，注定一辈子都不可能成为老板，因为他天生没有当老板的心态。比如那些一看到土豆、青菜不好...

大董：2017年春季品鉴会即将启幕农历新年已开启，大年初七即立春，立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开...

炒作速成班，成为掌门不是问题（二）3.抓炒将原料切成片或者球，腌渍抓匀后挂糊浸炸，很后炒制的技法。工艺流程 原料初加工切配腌渍挂糊油炸炒制...

夜市小吃摊的很爱小龙虾别名 又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾、淡水龙虾，东北地区称剌蛄。产地 主要分布在江苏、湖北、江西、安徽、浙江、四川、湖...

新店开业 怎样让对手羡慕嫉妒恨！本期是针对一位读者的问题的相关回复，这里分享给大家，新开的餐饮店有什么快速走红的套路呢？本期餐饮好案例以...