后厨管理体现细节1.口屏放到袋子里保存有的厨房员工下班把口屏直接挂在墙壁上保存，看起来挺整洁的，但在保存过程中会产生尘落和菌落的情况，对...

老板留不住厨师的几大因素吃不好、住不好、工作环境不好而造成的。所以，除了一些老生常谈的因素之外，作为老板想要留住厨师，想要提高自家餐厅...

厨师不只是掂勺！我们也玩艺术！厨师，一个舍身奉献的职业。厨师，一个不畏热火的职业。厨师，一个不被称赞的职业。厨师，一个误认潇洒的职业。...

将太无二：钻石活动开始啦 还不快来2016年结束已进入倒计时，不知不觉，又快要走到一年的尽头。圣诞节在这冰冷的冬天，如期而至，圣诞节是属于冬...

琉璃 很是迷人糖衣装原料改刀后挂糊或者不挂糊，煮熟或者炸熟，把糖熬成拔丝的程度，投入原料，翻匀糖汁，然后倒在瓷盘中，逐块拨开不使其粘连，...

小炳胜，5大拳头系列，为小字辈“撑腰”在广州，说到炳胜，几乎无人不知。20年的老牌企业，过硬的菜品品质，一直是让顾客念念不忘的品牌形象。20...

【兰州】“定军心” 员工年关不再裸辞地点：兰州时间：2015年12月21-22日学费：4800元/人（前20名享受特惠价：1000元／人，并额外赠送2000元学习券，下次...

7月18-21日，探秘盈利持续提升30%的“牛店”！年盈利增长26.21%！成功经营40家直营店传统餐饮怎样持续盈利？TA说出了核心【导语】很近，很多做传统餐饮...

重要的事情说三遍！ 餐具管理很重要！ 餐具的损耗率是餐厅成本的一个组成部分。虽然有些餐厅认为一只碗、一个碟子不值什么钱，但是十个、上百个...

专店考察，长沙＂食在不一样＂，就是不一样在长沙有这样一家餐厅会说话的餐厅，拥有不走路的厨房。750平方，292餐位，前厅服务员6人，很大客流1450...

小辉哥:自助酱料台全线升级!多达20余种港式海鲜火锅酱料口感正宗 种类齐全两款时令新鲜水果随季节更换 *一时间享新鲜只需要 8元即可 无限畅享不够辣...

老鼠老虎傻傻分不清楚，带你练就火眼金睛[密探食材]目标食材 鲅鱼外号 马鲛祖籍 分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有。体态特征 体长而侧扁，体色...